21.05.2010
En vrac
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16.05.2008
Cour de cuisine
Démonstration...
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29.01.2008
Etude de Nus
Apocalypse culinaire
Dans les cuisines de...
Cuisses de grenouille aillées au gingembre et piment d’espelette
Pour 2 pers.
Ingrédients :
- 2 douzaines de grenouille
- 1 cc de gingembre
- une pincée de piment d'espelette
- 1 grosse et 1 petite gousse d'ail
- sel
- 8 gouttes d'arôme beurre (facultatif)
- 1 CS de vin blanc
- 1 verre d'eau
Mettre les grenouilles (préalablement décongelées et dont vous garderez le “jus”) dans une poêle avec toutes les épices, faire dorer quelques minutes. Ajouter le vin blanc, l'eau, couvrir et laisser mijoter 5min. Enlever le couvercle et faire réduire la sauce d'abord à feu vif puis doux. Dégustez!